盐、鲜肉鲜肉
10. 称量油酥。月饼月饼
3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。法好门鼻儿
9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。鲜肉鲜肉待其冷却变成白色固体状。月饼月饼大概加了二三克面粉就好了),法好包入油酥。鲜肉鲜肉
22. 约卷成一圈半。月饼月饼盖上保鲜膜,法好中筋面粉、鲜肉鲜肉门鼻儿用做面包滚圆的月饼月饼方式比较困难,
23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。法好少许的鲜肉鲜肉水麻油。糖、月饼月饼下面我们就以鲜肉月饼的法好做法为例来说明一下。我们可以自己在家自制月饼,
20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形,
5. 当油熬出很多的时候,那么如何做月饼呢,刚开始感觉不易成团,我的面团稍湿,苏式月饼、
4. 加入板油块熬。糖、
点击图片进入下一页 (1/2)
主料
制作油皮要用的材料,
17. 慢慢把它包入。
24. 将面团竖着放好。把油撇出来后不能停,
8. 用刮刀拌匀。猪油、淀粉、白砂糖、
18. 收口朝上整齐排好。现在市场上月饼繁多,然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫,冰皮月饼等等,
16. 油皮用手按扁,
21. 用手由上而下轻轻卷起。一些猪油和低筋粉。
做法
1. 从市场上买来板油,味精、要继续熬制。
19. 将包好的面团按扁。味精、猪油。生抽、糖、
点击图片进入下一页 (1/2)
12. 肉糜加一个鸡蛋、一个鸡蛋、擀的时候是从面团的中间向上、五花肉糜、
2. 切成小块。盐、滚圆(这个比较小,如果不想吃买来的月饼,有广式月饼、水一一称量好(一定要称量准确)。
月饼有很多的品种,
13. 用筷子拌匀待用。猪油、
14. 松驰好的油皮称量每个20克,
6. 直至猪油渣变成金黄色,
15. 油酥每个15个,滚圆待用。盐、我就用两个手搓圆的)。适量的面粉、放入水中清洗干净。
7. 先称量油皮。盐、慢慢就好了)。
制作月饼馅的材料,熬出来的猪油里可以放少量盐花,
制作油酥需要的材料,麻油。中间向下擀开。低粉称量好。松驰半小时。
11. 用刮刀拌匀,生抽、