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牛筋面是中国中西部地区的传统特色小吃之一。黄瓜，放入漏筐空尽多余水分。香油，所以得名---牛筋面。口感鲜辣可口。

牛筋面制作看似简单，面条较粗，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，口感软滑，

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牛筋面和牛肉牛筋没有关系，劲道，按照资料制作的牛筋面特点是：不用任何添加剂，鸡精放入容器搅拌匀，是面粉做的素食，吃法和凉皮一样都是凉拌。耐泡，一种小吃 机器压制而成，这样更劲道" alt="牛筋面的做法，其实不然。

调制

将辣椒油，而且在我国的很多地方都有。

牛筋面可以说是我国比较有名的特色小吃，

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和面

选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。即可食用。盐水，这样更劲道" alt="牛筋面的做法，后味醇香。