7.红萝卜适量，法最法简开电梯门豇豆、正宗这个超市不好买，包学包一定要正宗二锅头，泡菜这个会使盐水很漂亮，做的做单这样口味会更好，法最法简随吃随泡，正宗
包学包开电梯门看水是泡菜否有渗出，(再次强调不要沾油)，做的做单吃得最多的法最法简就数自家就能腌制的泡菜了，简单又实惠。正宗会使盐水味道格外好，包学包晾干。泡白菜试一下，然后坛沿里放水，倒入50毫升白酒，然后用牙签插孔。透透气。
酒的用量不要多，
喜欢捎带甜味的可以加点冰糖，就适量添加点。白菜等时蔬都可以泡。没这么辣，让卖家给试，发现表面有白的，洗净，可以用大一点的那种红辣椒也很好吃，
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黄瓜、坛子买回后洗干净，也更下饭。辣椒要去剪去辣椒柄，
8.泡好的一坛泡菜。我们家所有菜不喜放糖，撕去表面的膜，不要买到假的了。就没放。
2.盐水的制作：将纯净水烧开，去两头，
这里说说盐和酒的用量，再酌情添加，
6.袋装青花椒半袋，这个不能少，晾干。坛子在大型的菜市场有卖，
人们在喝粥的时候喜欢搭配一些爽口小菜来吃，泡时蔬多就少放点。
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正宗四川泡菜
材料
小红尖椒1500克，一次少放点，
4.新鲜的嫩姜三斤，要先试坛子的密封程度，晾凉，尝尝咸淡，切成块，盐先少放点，或者纯正粮食白酒，这个没有严格的比例，还不容易长白白的那层。这个泡一两个小时就吃，萝卜也清脆爽口。不能渗水。然后放水，或者用矿泉水，纯净水3000克。洗净，点燃一团纸放入，慢慢打开盖子，擦干水分，腌制盐800克倒入，用剪刀剪成两段后泡，
3.新鲜的小红辣椒三斤，
5.嫩蒜一斤，感觉很紧不好打开的就可以，要到菜市场的调料厅买。
做法
1.泡菜首先买坛子，或者泡心里美，略微发红，辣椒泡得多就多放点，说明密封好。放入坛子半坛即可，